MODO DE PREPARO

1Preaqueça o forno a 220°C.

2Coloque as cenouras inteiras, ou cortadas na metade se forem grandes, numa assadeira.

3Acrescente a cebola, o cominho, o sal e 2 colheres de sopa de azeite e misture.

4Asse a cenoura por 30 minutos mexendo na metade do tempo, elas devem estar macias e douradas, se precisar deixe mais alguns minutos.

5Quando a cenoura estiver pronta, coloque num processador e bata até formar uma pasta grossa.

6Adicione 4 colheres de azeite, o vinagre, o alho e o molho de pimenta.

7Bata alguns segundos,até misturar bem.