MODO DE PREPARO

1Escolha uma panela grande de fundo grosso e aqueça o óleo. Quando o óleo estiver quente adicione a cebola, o pimentão, a cenoura, o aipo e 1/4 de colher de chá de sal.

2Misture tudo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos (os legumes devem estar macios e a cebola translucida) mexendo ao longo do tempo.

3Adicione o alho, a pimenta, a páprica, o cominho e o orégano e misture durante 1 minuto.

4Adicione os tomates em cubos, os feijões, o caldo de legumes e a folha de louro. Misture tudo e deixe ferver.

5Quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

6Quando estiver pronto pegue 1 1/2 xícara do preparo e bata no liquidificar. Coloque o chili batido novamente na panela e misture.