Borscht (sopa de beterraba)

Maio 25, 2017

MODO DE PREPARO

1Aqueça o óleo em uma grande panela e refogue o alho e a cebola até que eles estejam levemente dourados.

2Acrescente a beterraba, a cenoura, o aipo e a batata e deixe refogar por 5 minutos .

3Acrescente o caldo de legumes, o sal e a pimenta.

4Deixe em fogo alto até ferver, em seguida abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos .

5Acrescente o repolho e o tomate e deixe cozinhar por mais 20 minutos .

6Experimente, acrescente sal e pimenta se necessário e sirva.

Rendimento: 4 pessoas

3 beterrabas médias cortadas em cubos

1 colher de sopa de óleo vegetal

1 cenoura grande cortada em cubos

1 talo de aipo picado

1 batata grande cortada em cubos

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 repolho picado

2 tomates descascados e picados

1,5 litro de caldo de legumes caseiro ou 1,5 de água com meio cubo de caldo de legumes

sal e pimenta a gosto

salsinha picada para decorar

00:00