MODO DE PREPARO

1Cozinhe a lentilha com 2 xícaras de água numa panela comum por 15 minutos e reserve (elas não devem estar totalmente cozidas).

2Refogue a cebola em rodelas numa panela grande até ficarem bem escuras (cerca de 30 minutos), mexendo ao longo do tempo para não queimar. Acrescente o arroz e 2 xícaras de água. Deixe cozinhar em fogo alto até ferver, depois reduza o fogo.

3Cozinhe o arroz por 2 minutos, em seguida acrescente a lentilha com a água, o sal e a pimenta e misture.

4Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos . Todo o liquido deve ter sido absorvido e a lentilha e o arroz devem estar cozidos.

5Enquanto isso aqueça óleo numa panela em fogo alto. Teste se o óleo está quente colocando um pedaço de cebola, se borbulhar está bom. Frite os anéis de cebola em imersão até ficarem bem dourados. Quando estiverem prontos transfira para um prato com papel toalha.

6Sirva o mujadara com os anéis de cebola, azeite e salsinha picada por cima.