Hambúrguer de beterraba (vegano)

Maio 24, 2017

MODO DE PREPARO

1Descasque a beterraba, corte em cubos e deixe assar por 30 minutos , até que esteja macia.

2Em um processador de alimentos bata a beterraba por cerca de 30 segundos.

3Adicione o restante dos ingredientes junto com os temperos. Bata até formar um purê encorpado.

4Coloque um pouco de óleo sobre a palma da mão para formar os hambúrgueres sem grudar.

5Coloque os hambúrgueres em um recipiente untado ou forrado com papel manteiga.

6Leve a geladeira por pelo menos 2 horas. Uma noite inteira se for possível, o que os torna mais firmes.

7Aqueça uma frigideira com 2 colheres de óleo em fogo médio e frite os hambúrgueres cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem crocantes e cozidos.

Sirva no pão de hambúrguer acompanhado de tiras de abacate e cebola roxa.

Rendimento: 6 hambúrgueres médios.

1 xícara de beterraba assada picada

1/2 xícara de pimentão picado

1 xícara de feijão preto cozido

1 xícara de quinoa cozida

1/2 cebola picada

4 dentes de alho picados

1/4 de xícara de farinha de aveia ou de trigo

1/2 colher de chá de páprica

1 colher de sopa de molho de soja

sal e pimenta a gosto

1/4 de colher de chá de fumaça liquida (opcional)

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